Tarte aux abricots
Dessert
85 g de Sucre
2 c. à s. de Farine
35 g de Fécule de maïs
7 cl de Eau
36 cl de Lait d'amande
1 c. à s. de Arôme vanille
600 g de Abricot
1 Pâte brisée
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Pour 5 personnes
2 c. à s. de Amande85 g de Sucre
2 c. à s. de Farine
35 g de Fécule de maïs
7 cl de Eau
36 cl de Lait d'amande
1 c. à s. de Arôme vanille
600 g de Abricot
1 Pâte brisée
Saison :
Régime particulier:
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
La recette
- Étaler la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, mélanger à feu moyen le sucre, l'eau, la fécule, la purée d'amande et la farine, jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter le lait d'amande et mélanger jusqu'à épaississement.
- Ajouter l'extrait de vanille hors du feu. Réserver.
- Dénoyauter et couper les abricots en petits quartiers.
- Étaler la crème pâtissière et disposer les quartiers d'abricots en rosace. Rabattre les bords puis placer au four à 180°C pendant 45 min.